Archive for the ‘Cibo e bevande’ Category

Strano che questo Popolo della vecchia Europa muore, soffre e non reagisce pur violentato come Jeanne?

novembre 18, 2014

Strano che questo Popolo della vecchia Europa muore, soffre e non reagisce pur violentato come Jeanne?

Strano che questo Die Zeit: "Draghi via dalla Bce, arriva un fedelissimo della Merkel, e lui va al Quirinale"

Popolo della vecchia Europa muore, soffre e tace sia pur violentato come Jeanne?

Perchè non usciamo dalla UE? Semplice, non siamo come gli Stati Uniti d’America: ai Gattopardi suonava meglio Unione Sovietica e a questo punto non verificato che questi Giacobini sono preonti per un ritorno al passato sia pure per il momento senza muro? Pensaci Giacomino!

http://www.tgcom24.mediaset.it/mondo/articoli/1012638/crisi-grecia-scontri-ad-atene-12-feritipapandreou-non-lascia-e-annuncia-un-rimpasto.shtml http://www.liberoquotidiano.it/news/politica/11722408/Die-Ziet—Draghi-via.html

http://www.tgcom24.mediaset.it/mondo/fotogallery/1003714/grecia-scontri-tra-polizia-e-dimostranti.shtml

http://foto.ilsole24ore.com/SoleOnLine4/Mondo/2010/scontri-grecia/scontri-grecia_fotogallery.php

RICETTE DEL VINCENZO ALIAS IL CONTADINO

dicembre 20, 2010

 

PIATTI RUSTICI E PRODUZIONE DEL SUO PODERE


mio podere

Coordinate per arrivarci


foto da web, ma se volete vi mostro le mie provvste


Maccaruni


Pasta e fagioli con finoscchi

Vasi di argilla per sarde sotto sale o concentrato di pomodori

Pasta maccaruni con sapori

Essiccatrice elettrica adatta per essiccare zucchine, melenzame, frutta ed olive per poi rimetterli in vasi sott’olio e aceto.

Una parte di mie provviste sottovuote

” MACCARUNI ‘O FIERRO” CON RAGù

– Lavorati a mano con attrezzo in vendita, ferretto da maglia o raggio di bicicletta –

– Pasta e fagioli con finocchi –

Usate i pezzi di finocchi che non mangiate con aromi che volete e scarti di ventresca, prosciutto di pollo o gallina, magari gia sgrassati delle cotiche con aglio, un pizzichino di coriandolo, prezzemolo e foglioline di dragoncello, sale fate bollire in microonde circa 20 minuti su fuoco q.b. aggiungendovi i fagioli secchi in precedenza messe ammollo la sera prima. Cucinate la pasta ditalina e condite col brodo sottraendo alcuni mestoli di fagioli per secondo piatto o per preparare altre ricette con altri formati di pasta, vedi Maccaruni.Scolate o cucinate nel brodo la pasta desiderata e condite

Ricetta Maccaruni Pisticcesi (Lucania) fatti a mano. Ma di elaborata di Alias

Pasta fatta a mano o comprata, cipolla, aglio olio extravergine, salvia, basilico (se salva n‘è privo) pollo o altra carne ma la migliore resta il (maiale).

Preparate il sugo con pezzi di scarti di pollo (carcasse) con pomodori o meglio con “ salsa curata” che sarebbe concentrato di pomodori lasciati per giorni al sole, ma esistono in commercio, confezioni grandi e piccole di 140 gr. Scolate i maccheroni e condite col sugo

Preparazione di “ salsa curata”

Pomodori lessati in acqua salata, setacciati dopo scolati e metterli in recipienti o piatti larghi di argilla metterli al sole per 4/5 gg. ( possibilmente coperto da un panno garza se ci sono uccelli o insetti) girarla spesso e alla fine prendetene una manciata, fatene una palla che metterete nel vasetto o “ capasa” alternata con qualche foglia di basilico. Riempito i vasetti chiudete

foglia della vite (pampino) che lascerete in un luogo asciutto e al buio.. Buon appetito e buo lavoro e auguri di Natale. Vincenzo.